Capítulo 2
El maíz y otras
historias.
"El hambre es el primero de los conocimientos:
tener hambre es la cosa primera que se aprende.
Y la ferocidad de nuestros sentimientos,
allá donde el estómago se origina, se enciende.
Tened presente el hambre: recordad su pasado..."
Miguel Hernández.
Basilio “el Tercero”: “ el maíz y
la boroña quitó mucha fame”.
Ningún sociólogo, ni historiador en sus sesudos estudios podría resumir de manera mas atinada y con tan pocas palabras lo que representó el maíz en nuestra sociedad en épocas pasadas, donde los escasos recursos limitaban cruelmente la existencia de nuestros antepasados, con una elevada mortalidad infantil y mínimas esperanzas de vida.
